El Estilo de Menorca

Nov 09 2008

Tradición y novedad en la cocina menorquina (I)

Published by escritor at 20:45 under Menorca Empresas

Francisco Febrer and Lidia Barber saben mucho de la buena mesa. Esta pareja, marido y mujer de Ferreries, ocupa la gerencia de Marivent, un restaurante sin pretensiones que se eleva por encima del ajetreo del puerto de Maó. Sentados en el comedor de la segunda planta que ofrece vistas envidiables del cabeceo de los yates en el agua, la pareja explica cómo ha mezclado la cocina de Menorca, la del mediterráneo y la moderna para crear una carta única.

Francisco confiesa que después de trabajar 25 años en la industria, no podría ser otro que restaurador. Ya había cruzado la isla trabajando, desde su Ferreries natal hasta Ses Salines antes de tomar el relevo de una pareja, catalán él - inglesa ella, en 2002 y la gastronomía se ha convertido en asunto familiar - su madre, su hijo y su mujer todos participan. Pero Francisco es reacio a las imitaciones así que la pareja aspira a añadir un toque contemporáneo a la cocina.

Compártelo

Comments are closed at this time.

Categorías
- Menorca Gente (39)
- Menorca Lugares (15)
- Menorca Cultura (13)
- Menorca Empresas (25)
- Menorca Vida (9)
Monthly
- Noviembre 2008 (12)
- Octubre 2008 (13)
- Septiembre 2008 (10)
- Julio 2008 (7)
- Junio 2008 (13)
- Mayo 2008 (12)
- Abril 2008 (12)
- Marzo 2008 (9)
- Febrero 2008 (4)
Páginas
Meta

Quisieramos mostrarle el estilo de vida de menorca.

Tradición y novedad en la cocina menorquina (I)

Latest Posts

Feed on

Buscar

Destacados

Categorías

Monthly

Páginas

Meta