{"id":10473,"date":"2022-09-01T08:25:56","date_gmt":"2022-09-01T06:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?p=10473"},"modified":"2022-09-21T08:27:46","modified_gmt":"2022-09-21T06:27:46","slug":"cocina-un-plato-tipico-menorquin-oliaigua-con-higos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/cocina-un-plato-tipico-menorquin-oliaigua-con-higos\/","title":{"rendered":"Cocina un plato t\u00edpico menorqu\u00edn: Oliaigua con higos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya ha empezado la \u00e9poca de higos y con ellos, el plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda menorquina: Oliaigua. Es una sopa tradicional, r\u00e1pida de preparar y sobre todo muy econ\u00f3mica, que se puede comer caliente o a temperatura ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nIngredientes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Aceite de oliva virgen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">12 tomates maduros<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 cebollas medianas\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 pimientos verdes medianos (no italianos)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">6 o 8 ajos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Un pu\u00f1ado de perejil<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pimienta negra molida<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Agua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Higos\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-10474 size-full alignnone\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Receta-Oliaigua-de-Menorca.png\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"514\" \/><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Se pelan los tomates y se cortan en brunoise.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Seguidamente, se cortan del mismo tama\u00f1o las cebollas, los pimientos y los ajos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Se sofr\u00ede la cebolla y se van a\u00f1adiendo los pimientos, los ajos y el perejil.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Cuando todo est\u00e9 a medio sofre\u00edr, se a\u00f1ade el tomate, la sal y la pimienta al gusto.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Una vez cocido, se a\u00f1ade el agua y se rectifica el punto de sal, si es necesario.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Retirar del fuego antes de que hierva.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Se puede servir acompa\u00f1ado con higos o trozos de pan.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Buen provecho!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10475\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Oliaigua-menorca_2000x1337px.png\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"1337\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si te ha gustado la receta de Oliaigua, te sugerimos que entres en nuestra categor\u00eda de <strong><a href=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/tag\/recetas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Recetas<\/a><\/strong> para ver m\u00e1s recetas de Menorca. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya ha empezado la \u00e9poca de higos y con ellos, el plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda menorquina: Oliaigua. 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