{"id":10807,"date":"2023-07-21T12:29:47","date_gmt":"2023-07-21T10:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?p=10807"},"modified":"2023-07-21T12:29:47","modified_gmt":"2023-07-21T10:29:47","slug":"receta-de-la-coca-bamba-el-dulce-mas-popular-de-las-fiestas-de-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/receta-de-la-coca-bamba-el-dulce-mas-popular-de-las-fiestas-de-menorca\/","title":{"rendered":"Receta de la Coca Bamba, el dulce m\u00e1s popular de las fiestas de Menorca"},"content":{"rendered":"<p>La \u00abcoca bamba\u00bb es un exquisito postre tradicional que se disfruta tanto con chocolate caliente como fr\u00edo, seg\u00fan las preferencias de cada persona. Es especialmente popular durante las fiestas patronales y se comparte con familia y amigos. A diferencia de otros postres, la coca bamba no suele llevar rellenos de cremas ni confituras. Aunque su proceso de elaboraci\u00f3n requiere per\u00edodos de fermentaci\u00f3n, es relativamente sencillo de hacer y el resultado vale la pena.<\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>150 g de patata pelada<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>25 g de levadura fresca<\/li>\n<li>125 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>1\/2 kg de harina<\/li>\n<\/ul>\n<h4>\nPasos para preparar la coca bamba:<\/h4>\n<ol>\n<li>Comienza hirviendo las patatas hasta que est\u00e9n bien cocidas. Una vez listas, col\u00f3calas en un bol y m\u00e9zclalas con el az\u00facar. Reserva esta mezcla para m\u00e1s adelante.<\/li>\n<li>En otro bol aparte, derrite la levadura fresca junto con los huevos y m\u00e9zclalos con la mantequilla a temperatura ambiente. A continuaci\u00f3n, agrega la mezcla de harina y patata que hab\u00edas reservado y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Deja que la masa repose y fermente durante aproximadamente cinco horas, cubri\u00e9ndola con un pa\u00f1o de cocina. Este tiempo es crucial para que se desarrolle todo su sabor y textura.<\/li>\n<li>Pasadas las cinco horas, corta la masa y am\u00e1sala nuevamente. A continuaci\u00f3n, d\u00e9jala fermentar durante otras cinco horas. Este segundo per\u00edodo de fermentaci\u00f3n permitir\u00e1 que la masa adquiera mayor esponjosidad y sabor. Luego, amasa suavemente para darle la forma deseada.<\/li>\n<li>Finalmente, deja que la masa repose un poco m\u00e1s de una hora y, a continuaci\u00f3n, hornea la coca bamba a 175 grados durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que adquiera un color dorado y est\u00e9 completamente cocida en el centro.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7299\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Cocabamba-reservada.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>\u00a1Una vez horneada, tu deliciosa coca bamba estar\u00e1 lista para disfrutarla en cualquier momento! Puedes servirla acompa\u00f1ada de un delicioso chocolate caliente o simplemente degustarla por s\u00ed misma.<\/p>\n<p>Comparte este delicioso postre con tus seres queridos y celebra las fiestas de Menorca con un toque dulce y tradicional. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7302\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Cocabambafiestas.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La \u00abcoca bamba\u00bb es un exquisito postre tradicional que se disfruta tanto con chocolate caliente como fr\u00edo, seg\u00fan las preferencias de cada persona. Es especialmente popular durante las fiestas patronales y se comparte con familia y amigos. 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