{"id":10811,"date":"2023-07-21T12:34:51","date_gmt":"2023-07-21T10:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?p=10811"},"modified":"2023-07-21T12:34:51","modified_gmt":"2023-07-21T10:34:51","slug":"recette-de-coca-bamba-le-dessert-le-plus-populaire-des-festivites-de-minorque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/fr\/recette-de-coca-bamba-le-dessert-le-plus-populaire-des-festivites-de-minorque\/","title":{"rendered":"Recette de Coca Bamba, le dessert le plus populaire des festivit\u00e9s de Minorque"},"content":{"rendered":"<p>Le \u00abcoca bamba\u00bb est un dessert traditionnel exquis qui se d\u00e9guste aussi bien avec du chocolat chaud que froid , selon les pr\u00e9f\u00e9rences de chacun. Il est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 lors des f\u00eates patronales et se partage en famille et entre amis. Contrairement aux autres desserts, la coca bamba n&#8217;a g\u00e9n\u00e9ralement pas de garnitures \u00e0 la cr\u00e8me ou de confitures. Bien que son processus de production n\u00e9cessite des p\u00e9riodes de fermentation, il est relativement facile \u00e0 faire et le r\u00e9sultat en vaut la peine.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients:<\/h4>\n<ul>\n<li>150 g de pomme de terre \u00e9pluch\u00e9e<\/li>\n<li>200 g de sucre<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>25 g de levure fra\u00eeche<\/li>\n<li>125 g de beurre non sal\u00e9<\/li>\n<li>1\/2 kg de farine<\/li>\n<\/ul>\n<h4>\u00c9tapes pour pr\u00e9parer le coca bamba :<\/h4>\n<ol>\n<li>Commencez par faire bouillir les pommes de terre jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient bien cuites. Une fois pr\u00eat, placez-les dans un bol et m\u00e9langez-les avec le sucre. R\u00e9servez ce m\u00e9lange pour plus tard.<\/li>\n<li>Dans un autre bol s\u00e9par\u00e9, faites fondre la levure fra\u00eeche avec les \u0153ufs et m\u00e9langez- les avec le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Ensuite, ajoutez le m\u00e9lange de farine et de pomme de terre que vous aviez r\u00e9serv\u00e9 et m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une p\u00e2te<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>homog\u00e8ne .<\/li>\n<li>Laisser reposer environ cinq heures en la recouvrant d&#8217;un torchon. Ce temps est crucial pour que toute sa saveur et sa texture se d\u00e9veloppent.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s cinq heures, coupez la p\u00e2te et p\u00e9trissez-la \u00e0 nouveau. Laissez ensuite reposer encore cinq heures. Cette seconde p\u00e9riode de repos va permettre \u00e0 la p\u00e2te d&#8217;acqu\u00e9rir plus de moelleux et de saveur. Ensuite, p\u00e9trissez doucement pour lui donner la forme d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n<li>Enfin, laissez reposer la p\u00e2te un peu plus d&#8217;une heure, puis faites cuire le coca bamba \u00e0 175 degr\u00e9s pendant environ 45 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit bien dor\u00e9 et enti\u00e8rement cuit au centre.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7299\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Cocabamba-reservada.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Une fois cuit, votre d\u00e9licieux coca bamba sera pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 tout moment ! Vous pouvez le servir accompagn\u00e9 d&#8217;un d\u00e9licieux chocolat chaud ou simplement le d\u00e9guster seul .<\/p>\n<p>Partagez ce d\u00e9licieux dessert avec vos proches et c\u00e9l\u00e9brez les festivit\u00e9s de Minorque avec une touche sucr\u00e9e et traditionnelle. Bon Appetit!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7302\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Cocabambafiestas.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le \u00abcoca bamba\u00bb est un dessert traditionnel exquis qui se d\u00e9guste aussi bien avec du chocolat chaud que froid , selon les pr\u00e9f\u00e9rences de chacun. Il est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 lors des f\u00eates patronales et se partage en famille et entre amis. 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