{"id":1351,"date":"2016-07-05T09:27:04","date_gmt":"2016-07-05T07:27:04","guid":{"rendered":"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?p=1351"},"modified":"2016-07-05T09:27:04","modified_gmt":"2016-07-05T07:27:04","slug":"consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/","title":{"rendered":"Consejos para no fracasar en una barbacoa"},"content":{"rendered":"<p>Verano, solecito y unas ganas tremendas de organizar una barbacoa en casa con los amigos. Aqu\u00ed van nuestros barbacoa-consejos desde el Blog de Bonnin Sanso:<\/p>\n<p><strong>Barbacoa<\/strong>: Port\u00e1til, de obra, de gas o el\u00e9ctrica, sea cual sea la que tengamos, es necesario que la parrilla est\u00e9 siempre colocada a m\u00e1s de 10 cm por encima de las brasas.<\/p>\n<p><a href=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/729.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-bd-normal wp-image-1356\" src=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/729-660x330.jpg\" alt=\"Barbacoa\" width=\"660\" height=\"330\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Combustible<\/strong>: \u00bfCarb\u00f3n de le\u00f1a o astillas de madera? La ventaja del carb\u00f3n es que cuece m\u00e1s r\u00e1pido pero la madera es siempre m\u00e1s arom\u00e1tica. Optemos siempre por un carb\u00f3n de calidad y si tenemos alguien que nos pueda facilitar restos de madera de vi\u00f1a, por ejemplo, nos dar\u00e1 un toque final. En cualquier caso, evitemos usar gasolina para prender el fuego por peligrosidad y porque impregna un sabor desagradable a la comida. Mejor siempre pastillas de encendido de aceite vegetal o papel de peri\u00f3dico.<\/p>\n<p><a href=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/conejo_asado_22.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-bd-normal wp-image-1361\" src=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/conejo_asado_22-640x330.jpg\" alt=\"Brasa\" width=\"640\" height=\"330\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Utensilios<\/strong>: Tener previstos unos guantes, unos alicates de carb\u00f3n para recoger las brasas, unas pinzas para poder dar la vuelta a la carne y un cepillo de alambre para limpiar la rejilla cuando hayamos acabado mientras todav\u00eda est\u00e9 caliente.<\/p>\n<p><a href=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6064069936_af386b4244_b.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-bd-normal wp-image-1352\" src=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6064069936_af386b4244_b-660x330.jpg\" alt=\"Barbacoa en casa\" width=\"660\" height=\"330\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Cocci\u00f3n<\/strong>: Encender la parrilla con antelaci\u00f3n. Las brasas deber\u00e1n estar completamente blancas por encima, es decir, que el carb\u00f3n o la madera deber\u00e1n estar completamente quemados. Hay que saber que la barbacoa cocina los alimentos por la radiaci\u00f3n (y no por contacto como una estufa, por ejemplo). Se debe jugar con la intensidad de la radiaci\u00f3n, colocando la carne cerca o lejos de las brasas. Y como que no es lo mismo cocer verduras, un chulet\u00f3n o un pescado, que tiene una carne m\u00e1s delicada, aconsejamos crear zonas de mayor o menor calor, amontonando las brasas a un lado de nuestra barbacoa en funci\u00f3n del tipo de alimento.<\/p>\n<p><a href=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/B456.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-bd-normal wp-image-1355\" src=\"\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/B456-660x330.jpg\" alt=\"Cocer barbacoa\" width=\"660\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/B456-660x330.jpg 660w, https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/B456-1052x526.jpg 1052w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por \u00faltimo, los buenos chefs recomiendan <strong>mejor salar la carne una hora antes<\/strong> para que se pueda fundir. Durante la cocci\u00f3n, dorarla por cada lado y si hay chispas, separar la carne de la llama hasta que vuelva desfallecer. Por \u00faltimo, una vez cocida a gusto del comensal, mejor dejar reposar manteniendo caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verano, solecito y unas ganas tremendas de organizar una barbacoa en casa con los amigos. Aqu\u00ed van nuestros barbacoa-consejos desde el Blog de Bonnin Sanso: Barbacoa: Port\u00e1til, de obra, de gas o el\u00e9ctrica, sea cual sea la que tengamos, es necesario que la parrilla est\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[923,493,205],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Consejos para no fracasar en una barbacoa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Consejos para no fracasar en una barbacoa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Verano, solecito y unas ganas tremendas de organizar una barbacoa en casa con los amigos. Aqu\u00ed van nuestros barbacoa-consejos desde el Blog de Bonnin Sanso: Barbacoa: Port\u00e1til, de obra, de gas o el\u00e9ctrica, sea cual sea la que tengamos, es necesario que la parrilla est\u00e9 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de Menorca de Bonnin Sanso\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-05T07:27:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1772\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bonnin Sans\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/\",\"name\":\"Blog de Menorca de Bonnin Sanso\",\"description\":\"Informaci\\u00f3n sobre playas, zonas, rutas, tiendas y planes que hacer en Menorca.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg\",\"width\":1772,\"height\":1181},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/\",\"name\":\"Consejos para no fracasar en una barbacoa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2016-07-05T07:27:04+00:00\",\"dateModified\":\"2016-07-05T07:27:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#\/schema\/person\/86d5c633ce3acf13ffeaecde4ff5615f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Consejos para no fracasar en una barbacoa\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#\/schema\/person\/86d5c633ce3acf13ffeaecde4ff5615f\",\"name\":\"Bonnin Sans\\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46355795ed22261561d4a50f8da7577a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46355795ed22261561d4a50f8da7577a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bonnin Sans\\u00f3\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Consejos para no fracasar en una barbacoa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Consejos para no fracasar en una barbacoa","og_description":"Verano, solecito y unas ganas tremendas de organizar una barbacoa en casa con los amigos. Aqu\u00ed van nuestros barbacoa-consejos desde el Blog de Bonnin Sanso: Barbacoa: Port\u00e1til, de obra, de gas o el\u00e9ctrica, sea cual sea la que tengamos, es necesario que la parrilla est\u00e9 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/","og_site_name":"Blog de Menorca de Bonnin Sanso","article_published_time":"2016-07-05T07:27:04+00:00","og_image":[{"width":1772,"height":1181,"url":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Escrito por":"Bonnin Sans\u00f3","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#website","url":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/","name":"Blog de Menorca de Bonnin Sanso","description":"Informaci\u00f3n sobre playas, zonas, rutas, tiendas y planes que hacer en Menorca.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#primaryimage","inLanguage":"es","url":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/33435-DSC_00771.jpg","width":1772,"height":1181},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#webpage","url":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/","name":"Consejos para no fracasar en una barbacoa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#primaryimage"},"datePublished":"2016-07-05T07:27:04+00:00","dateModified":"2016-07-05T07:27:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#\/schema\/person\/86d5c633ce3acf13ffeaecde4ff5615f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/consejos-para-no-fracasar-con-nuestra-barbacoa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Consejos para no fracasar en una barbacoa"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#\/schema\/person\/86d5c633ce3acf13ffeaecde4ff5615f","name":"Bonnin Sans\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/#personlogo","inLanguage":"es","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46355795ed22261561d4a50f8da7577a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46355795ed22261561d4a50f8da7577a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bonnin Sans\u00f3"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1351"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1365,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions\/1365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}