{"id":8763,"date":"2019-11-27T13:04:41","date_gmt":"2019-11-27T12:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/?p=8763"},"modified":"2019-11-27T13:04:41","modified_gmt":"2019-11-27T12:04:41","slug":"setas-de-menorca-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/setas-de-menorca-ii\/","title":{"rendered":"Setas de Menorca II"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/es\/conoces-las-setas-de-menorca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>Despu\u00e9s del \u00e9xito del post sobre setas en Menor<\/strong><strong>ca<\/strong><\/em><\/a>, hemos decidido volver a escribir sobre m\u00e1s especies que podemos encontrar en nuestra isla. Esta vez <strong>no ser\u00e1n las setas m\u00e1s conocidas pero aun as\u00ed, comestible<\/strong>s y algunas de ellas con elevado valor culinario.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-8764\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Pleurotus_eryngii.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"430\" \/>G\u00cdRGOLA DE CAMP ( <i>Pleurotus eryngii<\/i>)<\/strong><\/p>\n<p>En castellano se llaman \u201cseta de cardo\u201d y son apreciadas en la cocina, adem\u00e1s de poseer propiedades medicinales. Tienen un sombrero de color marr\u00f3n y convexo, pero cuando es viejo, se vuelve plano y deprimido. Tiene las l\u00e1minas y el pie blanco. Su carne es blanca y de olor y gusto fuerte. Se encuentra en campos abiertos, praderas, cerca de los cardos.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-8765 size-full\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Chroogomphus_rutilus_Bryonia_orig.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"467\" \/>CAMA DE PERDIU (<em>Chroogomphus rutilus<\/em>)<\/strong><\/p>\n<p>En castellano se llama \u201cgonfidio reluciente\u201d. Tiene el sombrero tipo campana y despu\u00e9s aplanado. Si hay mucha humedad, parece que tiene como un moco encima. Su coloraci\u00f3n es marr\u00f3n terrosa, a veces con tonos anaranjados. Sus l\u00e1minas son de color pajizo. Se encuentra en pinares. No es muy apreciada en la cocina, a lo mejor porqu\u00e9 se vuelve malva una vez cocida y la hace desagradable a la vista. Hay cocineros que las secan porqu\u00e9 les gusta su textura parecida al chicle y con poco sabor, para no molestar a quienes no les gustan los sabores fuertes.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-8766\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Hydnum_albidum.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/>PICORNELL BLANC (<em>Hydnum albidum<\/em>)<\/strong><\/p>\n<p>Es una seta completamente blanca, pero si el terreno est\u00e1 muy seco, podr\u00eda tener algunas manchas amarillentas. Tiene un sombrero irregular. En Catalunya la llaman \u201clengua de buey blanco\u201d porqu\u00e9 debajo del paraguas tiene como unas agujas parecidas a las de la lengua de este animal. Se puede encontrar en bosques mixtos. Dentro de su grupo, el blanco es el m\u00e1s apreciado.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-8767\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Russula-delica.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"436\" \/>BOLET BLANC (<i>Russula delica<\/i>)<\/strong><\/p>\n<p>En castellano se llama \u201cr\u00fasula blanca\u201d. Es una seta grande y de sombrero convexo y embudado. Es de color blanco con manchas ocres cuando son viejos. Su pie es central, corto y redondo. Su carne es espesa y picante. Es mejor comer los ejemplares que son j\u00f3venes y tiernos.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-8768\" src=\"https:\/\/www.bonninsanso.com\/discoverymenorca\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Russula_grisea.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><strong>BLAVA (<em>Russula grisea<\/em>)<\/strong><\/p>\n<p>Es de la misma especie que el \u201cbolet blanc\u201d y se parecen mucho. Se distinguen por su coloraci\u00f3n, que es verdosa, gris\u00e1cea y azul. Tiene el pie y las l\u00e1minas blanquecinas. Es m\u00e1s apreciada culinariamente y en algunos lugares es conocida como \u201cla seta de los cerdos\u201d. Se encuentra en encinares y bosques mixtos.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s del \u00e9xito del post sobre setas en Menorca, hemos decidido volver a escribir sobre m\u00e1s especies que podemos encontrar en nuestra isla. Esta vez no ser\u00e1n las setas m\u00e1s conocidas pero aun as\u00ed, comestibles y algunas de ellas con elevado valor culinario. 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