Hubo un tiempo en el que una hamburguesa era simplemente comida rápida. Algo que te sacaba del paso, sin demasiadas expectativas. Pero algo cambió. Una nueva generación decidió que incluso lo más simple podía hacerse de otra manera. Que una hamburguesa podía ser mucho más que pan, carne y queso. Podía convertirse en una experiencia, en una marca, en una forma de entender un negocio.
Y precisamente de eso va esta charla.
Hoy nos sentamos con Sergi Yglesias, cofundador de DISBARAT, uno de esos proyectos que han conseguido hacerse un hueco en Menorca haciendo las cosas a su manera. Porque detrás de cada burger hay mucho más que una receta. Hay decisiones difíciles, noches sin dormir, riesgos, errores, aciertos y una enorme dosis de valentía.
Hablaremos de cómo alguien pasa de gestionar excursiones en kayak a construir una marca reconocida en la isla. De lo que nadie ve cuando se emprende. De los momentos en los que las dudas pesan más que la ilusión y de lo complicado que puede ser levantar un proyecto en un lugar donde todo el mundo te conoce y donde cada paso parece estar bajo la mirada de todos.
También hablaremos de socios, de equipos, de liderazgo, de la realidad de contratar personas hoy en día y de si es mejor competir o colaborar cuando formas parte de una comunidad como Menorca. Y, por supuesto, hablaremos del fenómeno de las hamburguesas, de las modas, del marketing y de qué diferencia a un negocio que sobrevive de uno que consigue quedarse.
Pero sobre todo, esta conversación no va de comida.
Va de mentalidad.
Va de perseverar cuando las cosas no salen.
Va de seguir adelante cuando nadie te garantiza que vaya a funcionar.
Porque al final, los proyectos que inspiran no son los que nunca caen. Son los que encuentran motivos para levantarse una vez más.
